黑鼻头奶糕怎么样？
黑鼻头奶糕营养丰富。蛋白质和脂肪是奶糕主要的营养成分。两者含量，羊奶糕比牛奶糕高。而二者含量对糕类食品是非常重要的指标，蛋白含量高，糕体就有良好的保水性，糕质细腻、柔软、适口性好，而且营养丰富，消化吸收率高。羊奶中蛋白质主要是乳酪蛋白和乳清蛋白，它们由许多氨基酸组成，易被人体消化吸收，并能有效地调整人体肠道内正常菌群的平衡。
黑鼻头奶糕不含铁质，糕中乳糖的含量一般牛、羊奶糕都是3.5%～8.5%，乳糖是糕中唯一碳水化合物，易被人体消化吸收。奶糕中还含钙0.9%～1.3%、磷0.8%、无机盐0.6%等无机成分。因而是钙、磷含量极高的食品。奶糕中锌含量为7～10毫克/100克奶，比谷类高10倍，比肉蛋高5倍。奶锌易被人体吸收，生物利用率为40%，是其它食品的2倍。